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<送料無料>　シモガマパン教室【鉄の十則】ステッカー　 №08『一年通したパン作り』

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横幅8.6㎝　高さ9.5㎝

『春夏秋冬巡る中　行く先は同じパン　道程は変るパン』
日本の四季の変化に合わせて、パン作りも衣替えが必要です。なぜなら、環境が変わる中で**「一年中同じ作り方」をしていては、「一年中同じパン」は作れない**からです。
特に発酵の鍵を握る「温度」の管理は重要です。例えば、夏は氷水を使って生地を冷やし、冬はお湯を使って温める。このようにアプローチを真逆に変えることで、最終的な「捏ね上げ温度」を一定に保つのです。
目的地（理想のパン）はいつも同じ。しかし、そこに辿り着くための道程（プロセス）は、季節と共に常に変化し続けるものなのです。

【用途】
理論派のあなたへ贈る、貼る教科書です。自分への戒めとして、あるいはパン友へのプレゼントにどうぞ。

【必ずお読みください】
※本商品は受注生産となります。ご注文（決済完了）からお届けまで、通常土日祝を除き2週間ほどお時間をいただきます。
※サンプル画像は完成イメージのため、実物と印刷位置や色味が多少異なる場合があります。
※パン（冷蔵便）と同時にご購入いただいた場合、パンの送料は別途発生しますが、追加送料はかかりません。
※パンとは別便（ポスト投函など）でのお届けとなります。