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<送料無料>　シモガマパン教室【鉄の十則】ステッカー　 №09『焼きの極意』

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横幅8.6㎝　高さ9.5㎝

【速ければ膨らまず　遅ければ固くなる　中道が焼きの極意】
焼成とは、早ければ良いというものでも、時間をかければ良いというものでもありません。
熱が伝わるのが速すぎれば、表面が先に固まり、行き場を失った膨張力は暴発（底割れ）するような状態を起こします。逆に遅すぎれば、水分が抜け切り、無駄に厚い皮とパサついた中身になってしまいます。
重要なのは、そのパンの個性（形・配合）に合った「適正時間」で火を通すこと。オーブンの温度設定や、鉄板への並べ方一つで火の通りを操り、過不足のない「中道」を射抜く技術が必要です。

【用途】
理論派のあなたへ贈る、貼る教科書です。自分への戒めとして、あるいはパン友へのプレゼントにどうぞ。

【必ずお読みください】
※本商品は受注生産となります。ご注文（決済完了）からお届けまで、通常土日祝を除き2週間ほどお時間をいただきます。
※サンプル画像は完成イメージのため、実物と印刷位置や色味が多少異なる場合があります。
※パン（冷蔵便）と同時にご購入いただいた場合、パンの送料は別途発生しますが、追加送料はかかりません。
※パンとは別便（ポスト投函など）でのお届けとなります。